Apple WatchでYouTubeが見られるアプリ「WatchTube」が登場しています。
右にスワイプで、検索、ライブラリ、設定に切り替えることができます。
使ってみましたが、私の環境（Series 6）ではかなり不安定でした。
なかなか動画が再生まで行きつかず。
何度かエラーが出たあと、ようやく再生画面に。
いいねや動画の説明、コメントなども見ることができます。
画面は流石に小さいですが、動画はスムーズに再生されました。
AirPodsを接続して音声を聴くこともできました。
しっかり動画を見るには小さいですが、音楽を聴くのがメインで、ちょっとMVも見たい、といって使い方にはいいかも。
管理人のApple WatchはSeries６なので、画面が大きい7ならもう少し見やすいかもしれませんね。